ایران دهکده
021 46 01 39 23

غذاهای خیابانی استانبول

در این مطلب قصد داریم غذاهای خیابانی استانبول را به شما معرفی کنیم در کوچه پس کوچه‌های استانبول رفته تا با طعم‌های متفاوت و جدید غذاها و دسرهای استانبول آشنا شویم.پس با ما همراه باشید.استانبول شهر توریستی ترکیه است که سالانه توریست های زیادی را جذب میکند که اکثرا تمایل دارند برای صرف غذا به جای رستوران‌های شیک، ماجراجویی در خیابان‌ها و غذاهای خیابانی استانبول را امتحان کنند.در واقع این نوع ماجراجویی باعث می‌شود توریستها به درون فرهنگ و آداب و رسوم یک کشور وارد و بیشتر آشنا شوند.

 بهترین غذاهای خیابانی استانبول:

 1- بالیک اکمک (balik-ekmek)

بالیک اکمک در واقع همان ماهی کبابی خودمان است.اگر شما در نزدیکی سواحل امینونو یا کاراکوی باشید بوی ماهی کبابی شما را به سمت خود میکشد.ماهی ‌های تازه صید شده‌ که روی آتش در حال کبابی شدن است شما را بی‌اختیار به سمت خود می‌کشد.اینماهی کبابی در کنارفلفل،کاهو،لیمو تازه و پیاز طعم بینظیری را به شما میدهد که شما به میل خود میتوانید این مواد را در ساندویچ خود کم و زیاد کنید.این ساندویچ بینظیر در کنار آب شلغم سرو میشود که یک تجربه‌ی عالی خواهد بود.در این سواحل قایق های رنگی و تزئین شده را که دیدید مطمئن باشید که ماهی‌های کبابی انتظارتان را می‌کشند.حتما در تور استانبول این ساندویچ بینظیر را امتحان کنید.

 2-سیمیت (simit)

در خیابان‌های استانبول که قدم میزنیم مردهایی را میبینیم که روی سرشان سینی‌های بزرگ گرد قرار دارد که داخل آن نان حمل میکنند و در گذر از کنارتان داد میزنند نان تازه (taze simit)  بوی نان چنان به مشامتان میرسد که محال است نخرید.این نان یک انتخاب خوب برای صبحانه است مخصوصا برای روزهایی که مکان‌ها و جاهای دیدنی انتظارتان را میکشند با خرید simit میتوانید یک صبحانه یا میان‌ وعده عالی بدون صرف وقت را داشته باشید.برای خرید این نان 1 تا 2 لیر باید پرداخت کنید.علاوه بر دست فروشانی که این نان را میفروشند چرخ دستی‌هایی در پیاده‌رو و خیابان‌ها ایستاده‌اند و شما میتوانید simit های تازه و خوشمزه را خریداری کنید.همراه simit خوردن چای بسیار می‌چسبد،سیمیت نوعی نان تازه است که روی آن متشکل از کنجد وشیره است.

3- دوروم (Dürüm)

غذای خیابانی بعدی که معرفی میکنیم دوروم می‌باشد.دوروم ساندویچی از گوشت و مرغ کبابی است که طرفداران بسیاری در استانبول دارد و باعث شده در کوچه و خیابان هم سرو شود.دوروم از گوشت و مرغ تکه تکه شده همراه با سبزیجات معطر درون نانی نازک تشکیل شده‌ است.این غذا بسیار ساده است ولی به علت طعم بینظیر و بوی مطبوعی که دارد هر توریستی را به خود جذب میکند.دوروم با سس طعم فو‌ق‌العاده‌ای دارد. اگر شما هم وقت نکردید به رستوران های استانبول بروید این غذا بهترین جایگزین می‌باشد.

 

4-کنوفه (künefe)

بعد از معرفی این 2 نوع غذا بهتره یک دسر بسیار خوشمزه را بهتون معرفی کنم.کنوفه نام دسری است که در کوچه و خیابان‌های استانبول فروخته می‌شود که طعم بینهایت خوشمزه و شیرین شیره و پنیر را دارد.بر روی این دسر رشته‌های کاداییف قرار دارد که بسیار در اثر حرارت برشته شده ولیدرداخل دسر پنیر موزارلا که حالتی لطیف دارد پر شده و این تضاد طعم دلنشیتی را ایجاد میکند.این دسر با پسته و گردو تزئین شده و دیدن آن اصلا نمیتوان مقاومت کرد.کنوفه را با بستنی شیر بز و هم با چای سرو می‌کنند که هر دو طعم بینهایت خوشمزه است.البته ناگفته نماند این دسر از نوع غذاهای خیابانی نیست ولی از رستوران‌های خیلی ساده کنار خیابان تا رستوران‌های لوکس میتوانید آن را تهیه کنید.کنوفه در کشورهای دیگری چون لبنان،سوریه،اردن،مصر و فلسطین هم وجود دارد.

5-بورک (Börek)

یکی دیگر از غذاهایی که در خیابان های استانبول به وفور میتوان دید بورک می‌باشد. البته بورک را نمیتوان گفت غذای کامل که شما بتوانید به عنوان یک وعده‌ی غذایی میل کیند اکثرا در ترکیه به عنوان صبحانه یا میان وعده آن را میل میکنند.بورک از خمیر یوفکا لایه لایه تشکیل شده که داخل آن با سبزیجات، گوجه، زیتون، کالباس و گوشت مرغ یا چرخ کرده پر میشود.اگر نیاز به یک صبحانه یا میان وعده در طول روز داشتید حتما سری به میدان تکسیم بزنید چرا که بهترین بورک ها را چرخی های میدان دارند.

6- کوکورِچ  (Kokoreç 

یکی دیگر از غذاهای خیابانی استانبول کوکورچ است که با ذائقه‌ی خیلیها مخصوصا خانم ها سازگار نیست ولی پیشنهاد ما به شما این است که حتما آن را امتحان کنید چرا که مشتری پر و پا قرص آن خواهید شد به شرط آنکه از غذاخوری های مطمئن و بهداشتی تهیه کنید که از لحاظ سلامت و استفاده از مواد اولیه تائید شده باشند.کوکورچ گوشت گوسفند مزه دار شده با فلفل، لیمو و ادویه‌های مختلف است که دور آن با دنبه‌ی گوسفند پیچیده شده است.

7-تاووک پیلاو (tavuk pilav)

اگر در تور استانبول هوس غذایی نزدیک به طعم ایرانی کردید بهترین انتخاب تاووک پیلاو است.تاووک پیلاو همان برنج و مرغ است که با افزودن نخود پخته و ادویه های ترکی طعم متفاوتی به خود گرفته است.تاووک پیلاو برای کسانی که برنج را در برنامه‌ی غذایی خود ترجیح میدهند بهترین انتخاب است.چرخی هایی که این غذا را میفروشند بر روی چرخ های خود یک محفظه‌ی شیشه ای بزرگ دارند که داخل آن برنج، مرغ و نخود مشخص است فرصت را از دست ندهید و تاووک پیلاو را امتحان کنید.

8- کومپیر (kumpir)

کومپیر دیگر خوشمزه‌ی ترکی است که به شما معرفی میکنیم،کومپیر همان سیب زمینی شکم پر است که با دیدنش حتما وسوسه خواهید شد خصوصا اگر طرفدار سس باشید حتما جذبتان خواهد کرد. داخل این سیب زمینی آب پز را میتوان با مواد انتخابی خودتان که فروشنده در اختیارتان می‌گذارد پر کنید.این مواد شامل:نخود فرنگی،ذرت،هویج،سوسیس و پنیر کاشار است که خودتان میتوانید با سلیقه‌ی خود این مواد را زیاد و کم کنید.بهترین سیب زمینی های شکم پر را میتوان در منطقه‌ی اورتاکوی سفارش داد.پیشنهاد ما به شما سیب زمینی های شکم پر این منطقه است.

9-میدیه دولما (Midye dolma)

نهمین پیشنهاد ما به شما midye dolma یا همان صدف دریایی شکم پر است به قدری این غذا خوشمزه و متفاوت است که تا غافل میشوید میبینید چند تا سفارش دادید.داخل میدیه دولما با برنج تند پر میشود که و روی آن لیموترش تازه میریزند و به این شکل سرو میکنند.این غذا جزء غذاهای لوکس به حساب می‌آید ولی به قدری طرفدار دارد که در سطح شهر و به واسطه‌ی چرخی ها به فروش میرسد.با اینکه میدیه دولما کمی گران به نظر میرسد ولی ارزشش را دارد.این صدف های هیجان انگیز مرکزشان در میدان تقسیم است.اگر هوس کردید که این مزه را امتحان کنید حتما به میدان تکسیم سری بزنید.

10-تانتونی (tantuni)

آخرین غذای پیشنهادی ما به شما تانتونی است که مانند دوروم است ولی با کمی تفاوت!!!تانتونی تنها با بیف پر میشود و انقدر تند است که باید همراه آن حتما دوغ بنوشید.این غذا همه‌ی هیجان و مزه‌اش به تند بودنش می‌باشد.اگر شما هم مشتاق شدید این غذا را امتحان کنید به خیابان بیلورکو در میدان تکسیم بروید.

مطمئناً غذاهای خیابانی استانبول از این 10 موردی که ما در اینجا آوردیم بیشتر است ولی ما قصد داشتیم که بهترین‌ها را به شما معرفی کنیم و پیشنهاد میکنیم که اگر قصد انتخاب تور استانبول را دارید.حتما چند وعده‌ی غذایی خود را به غذاهای خیابانی استانبول اختصاص دهید چرا که طعم بینظیر در هیاهوی خیابان‌ها حتما به خاطرتان خواهد ماند.

برخی لینک‌های مرتبط به تورهای ایران دهکده:

برای مشاهده نرخ تور استانبول با هتل های مختلف اینجا کلیک کنید.



برچسب‌ها

‌مطالب مرتبط
‌مطالب پیشنهادی
از دل خود به دل دوست سفر باید کرد...

021 46 01 39 23
تهران، میدان پونک، ضلع جنوبی میدان، ساختمان بانک سینا، طبقه 4، واحد 8
Copyright © 2018 IranDehkadeh. All right reserved.